Porcas e Sua Saúde: o Que Saber

Uma vez vista por alguns como uma comida muito rica em calorias, para desfrutar em uma base regular, porcas estão recebendo um novo respeito.

Dois estudos recentes têm apontado os benefícios das nozes para o controlo do açúcar no sangue. Um, publicado no Diabetes Care, descobriu que comer nozes de pistache diariamente pode ajudar as pessoas em risco de contrair diabetes controlar o seu açúcar no sangue. Um segundo, publicado na revista PLOS One, constatou que a árvore de nozes — incluindo amêndoas, castanha do Brasil, castanha de caju e nozes, entre outros-pode melhorar o controlo do açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2.

Estes são apenas alguns de muitos estudos recentes que apontam para os benefícios de saúde de comer castanhas na moderação.

Pedimos duas nutricionistas para o prato que mais precisamos saber sobre essas crocante trata.

O que são alguns dos principais benefícios para a saúde de frutos de casca rija, como os encontrados em pesquisas recentes?

Além de ajudar com o açúcar no sangue, as nozes, tem sido associada com a melhoria da saúde do coração e ajudando no controle de peso. Um estudo do ano passado ainda sugeriu que comer nozes de qualquer tipo podem ajudar você a viver mais tempo.

Os médicos têm conhecido sobre o coração-benefícios para a saúde de um tempo, diz Christine Rosenbloom, PhD, RDN. Ela é uma professora emérita da nutrição na Georgia State University e consultora de nutrição. O valor de nozes para baixar o colesterol também tem sido reconhecido, diz Jessica Crandall, RDN. Ela é o diretor de ambulatório de aconselhamento nutricional na Sodexo Denver bem-estar e Nutrição.

Além do mais, os pesquisadores da Universidade Purdue, descobriu que as porcas não estão ligados com o ganho de peso, apesar de sua relativamente alta contagem de calorias. Uma onça de nozes tem 160-200 calorias, dependendo do tipo.

O que são as “coisas boas” em nozes, e como estas substâncias atuam em nosso corpo?

A proteína em nozes pode ajudar a manter o açúcar no sangue estável, Crandall, diz. A fibra ajuda a controlar o peso, em parte, ajudando-nos sentir completos. Alguns dizem que o “crunch” valor também contribui para a sensação de saciedade.

Nozes são cerca de 80% de gordura, mas principalmente em “boas” gorduras insaturadas. Outras coisas boas em nozes inclui magnésio (que ajuda a manter o cálcio, potássio equilíbrio em seu corpo), ácido fólico (essencial para um saudável do cérebro) e vitamina E (para manter um sistema circulatório saudável). Eles também têm a arginina, um aminoácido que é necessário para fazer o óxido nítrico, que relaxa os vasos sanguíneos.

Além disso, nozes pode melhorar a sensibilidade à insulina, o que reduz o risco de diabetes, a pesquisa tem mostrado.

São algumas nozes melhor ou mais saudável do que os outros?São algumas nozes melhor ou mais saudável do que os outros?

“Eu acho que eles são todos saudáveis,” Rosenbloom, diz. “Todos são semelhantes em proteína, fibra e gordura [conteúdo].”

Ainda assim, ela diz, algumas nozes são mais elevados em certos nutrientes que outros. Por exemplo, as amêndoas são a melhor fonte de vitamina E, ela diz. A castanha é uma boa fonte de magnésio, e pistache são ricos em fitonutrientes importantes para a saúde dos olhos, ela diz. “Comer uma variedade de diferentes tipos dará a você todas essas [benefícios].”

Enquanto o amendoim é considerado uma leguminosa pela indústria de amendoim, uma vez que são cultivadas no solo, nutricionistas considerá-los tão saudáveis como outras frutas de casca rija, devido as suas propriedades nutricionais semelhantes, Crandall, diz.

Nozes podem ser ricos em calorias. Você deve evitá-los se você está tentando perder peso?

Décadas atrás, Rosenbloom usado para informar os seus clientes tentando perder peso para evitar nozes. Ela não estes dias, no entanto. Muitas pessoas ficam surpresas quando ela diz que eles têm porcas moderação.

“O que a pesquisa mostra é que, quando você comer nozes — 1 ou 2 gramas por dia, o total de contagem de calorias não vá”, Crandall, diz. Faz sentido, diz ela, porque nozes podem, muitas vezes, tomar o lugar de outros petiscos, como batata chips, que são menos de enchimento. Porcas de proteínas e de fibras, por outro lado, ajuda você a se sentir completo.

Preste atenção como muitos que você comer, embora, Rosenbloom, diz.

O que é uma porção de nozes?

Nos estudos, os pesquisadores costumam usar de 1 a 2 onças como uma porção, Rosenbloom, diz. Ela geralmente recomenda uma onça como uma porção de tamanho, com talvez 2 onças de muito homem ativo.

Quantas nozes fazer você chegar para uma onça? Depende da porca, Crandall, diz. Você pode ter cerca de 25 amêndoas para uma grama-vale a pena, mas só 17 de macadâmia.

Uma onça de pistache é de cerca de 49 nozes.

“Eu geralmente recomendo recomendo as pessoas ficam sem sal,” Rosenbloom, diz. Se essas nozes sem sal são muito branda, Crandall diz a seus pacientes para polvilhar canela e asse-los, ou adicione o alecrim e o alho.

Rosenbloom avisa clientes para mantê-nozes em seu devido lugar na dieta. “Se estiver a tomar meia xícara de nozes e colocá-lo sobre um sundae de chocolate quente, que não é a maneira saudável de comer nozes.”

Em vez disso, ela diz, adicione nozes para uma salada ou um stir-fry prato.

Pessoas que gostam de comprar o grande, da economia, do tamanho de sacos de castanhas devem parte-los em casa, usando pequenos sacos ou recipientes para uma porção de 1 onça, Rosenbloom, diz.

Por que há tantos estudos financiados pela porca da indústria?Por que há tantos estudos financiados pela porca da indústria?

“Uma razão é que há tão pouca financiamento do governo”, diz ela. Isso é verdade para grande parte da investigação médica.

A porca da indústria, diz ela, “tem sido inteligente. Eles sabem que eles têm uma saúde [relacionados] produto, mas precisa ser capaz de ter uma pesquisa realizada para mostrar isso.”

Normalmente, ela diz, o que a indústria oferece subsídios para o topo pesquisadores no campo.” Os subsídios significa que os pesquisadores fazem seu trabalho de forma independente, sem a influência do financiador ou fabricante. Além disso, os estudos são revisados antes de serem publicados no jornal.

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Poderia Adoçantes Artificiais Elevar O Açúcar No Sangue?

Poderia Adoçantes Artificiais Elevar O Açúcar No Sangue?Se você é um dos milhões de Americanos para quem refrigerantes diet e adoçado artificialmente sobremesas desempenham um papel de liderança nos esforços para verter libras e ajudar a prevenir a longo prazo de doenças como a diabetes, uma nova pesquisa pode dar-lhe uma pausa.

O trabalho, feito com camundongos e seres humanos, sugerem que adoçantes artificiais pode aumentar seus níveis de açúcar no sangue mais do que se deliciou-de-açúcar adoçado refrigerantes e sobremesas.

Culpar os bugs em seu intestino, dizem os cientistas. Eles descobriram que a sacarina (uma.k.um. Doce N’Baixo), sucralose (uma.k.um. Splenda) e aspartame (uma.k.um. NutraSweet e Igual) levantou níveis de açúcar no sangue pela mudando radicalmente a composição do intestino de microorganismos, principalmente bactérias, que estão nos intestinos e ajuda com a nutrição e o sistema imunológico. Existem trilhões delas, muitas vezes mais do que as células do corpo-e eles respondem por cerca de 4 quilos de seu peso corporal.

Os cientistas nos últimos anos têm-se centrado mais e mais sobre a ligação entre o intestino de microorganismos e de saúde.

Na mais recente investigação, “o que estamos vendo em humanos e também em ratos é isso anteriormente apreciada correlação entre o adoçante artificial” e de microorganismos no intestino, disse Eran Elinav, MD, um dos cientistas envolvidos no estudo novo. Elinav e um colaborador, Eran Segal, PhD, falou em uma conferência de imprensa realizada, por Natureza, o jornal que publicou as suas conclusões da equipe. Ambos os cientistas estão na faculdade do Instituto Weizmann de Ciência, em Israel.

“Inicialmente, ficamos surpresos com os resultados, e é por isso que também se repetia várias vezes,” Segal, disse.

Grupos da indústria disse que o pequeno número de ratos e pessoas que estudaram tornar os resultados de disco rígido para aplicar para populações maiores. Mas o cientista não envolvidos na pesquisa chamado o pequeno estudo de seres humanos “profundo.”

Detalhes Do Estudo

Segal e Elinav adicionado sacarina, sucralose, ou aspartame para a água potável de ratos e descobriram que seus níveis de açúcar no sangue eram mais altos do que os dos ratos que beberam água com açúcar — não importa se os animais estavam em uma dieta normal ou alto teor de gordura da dieta.

Os ratos dado adoçado artificialmente água “foram quase diabética”, disse Martin Obin, PhD, que não estava envolvido na pesquisa, mas ler o papel. Obin é um adjunto cientista em nutrição e genética laboratório da Universidade Tufts, Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging. Ele disse que ele calculou que os ratos alimentados com adoçantes artificiais tomou em uma quantidade diária equivalente ao que os humanos ficar em cerca de quatro latas de refrigerante diet.

Embora a sacarina, a sucralose e aspartame são três compostos diferentes, “os efeitos foram bastante semelhantes entre si,” Segal, disse. Os três adoçantes compõem a maior parte do mercado. Segal, disse que mais pesquisas são necessárias para verificar se outras, como a estévia, também pode alterar a coleção de micro-organismos no intestino.

Quando o adoçante-alimentou ratos foram administrados antibióticos para limpar o intestino de bactérias, os seus níveis de açúcar no sangue caiu de volta ao normal. Para reunir mais evidências da relação entre adoçantes artificiais, as bactérias intestinais, e os níveis de açúcar no sangue, os pesquisadores transferidos fezes de ratos que bebiam adoçado artificialmente água em ratos que nunca teve. Com certeza, níveis de açúcar no sangue subiu no destinatários.

Ratos e seres HumanosRatos e seres Humanos

Os cientistas também estudaram cerca de 400 pessoas e descobriu as bactérias nas entranhas de quem comeu e bebeu adoçantes artificiais eram diferentes daqueles que não o fizeram. Pessoas que usam adoçantes artificiais também tendem a ter maior jejum níveis de açúcar no sangue e um precursor de diabetes do tipo 2, chamado de deficiência de açúcar no sangue a tolerância.

Finalmente, os investigadores recrutaram sete voluntários, cinco homens e duas mulheres, que normalmente não coma ou beba produtos com adoçantes artificiais e seguido por uma semana, controlar o seu nível de açúcar no sangue. Os voluntários receberam o FDA máximo de ingestão diária aceitável de sacarina a partir do dia dois para o dia sete. Até o final da semana, os níveis de açúcar no sangue subiu em quatro das sete pessoas. Transferências de fezes de pessoas cujos açúcar no sangue subiu o aumento de açúcar no sangue em ratos, mais uma prova de que o adoçante artificial tinha mudado as bactérias intestinais.

“É pequeno”, Obin disse de sete pessoas, estudo, “mas é muito, muito profunda.”

Indústria De Grupos Reagem

O International Food Information Council Foundation criticou o estudo do tamanho pequeno e design.

“O fato de que os resultados deste estudo são, portanto, muito diferente da preponderância da ciência sobre esta questão, é um sinal para aqueles avaliando-a de que pode haver problemas com o desenho do estudo”, disse Marianne Smith Borda, RD, em um comunicado. Ela é vice-presidente sênior de nutrição e segurança alimentar na fundação.

Haley Stevens, PhD, presidente do Conselho de Controle de Calorias, também disse que os humanos, bem como o mouse estudos foram pequenos demais para concluir que as conclusões se aplicam a grupos maiores.

“Em contraste com as afirmações feitas pelos pesquisadores deste estudo, em geral, a evidência a partir de estudos de baixo teor calórico, os adoçantes mostra que esses adoçantes são seguros e não tem efeitos adversos sobre o controle de glicose no sangue,” Stevens, disse em um comunicado.

Mas as anteriores estudos observacionais sobre a segurança e eficácia de adoçantes artificiais não têm, por unanimidade, concluiu que eles são seguros para o gerenciamento de diabetes, Elinav disse.

Obin disse que a pesquisa pode fornecer uma explicação para os resultados misturados em estudos anteriores. Como em pessoas estudadas, beber adoçantes artificiais não afetam o nível de açúcar no sangue em todos os ratos. Que aponta diferenças no intestino de bactérias coleções de pessoa a pessoa ou de animal para animal. Além de dieta, genética, o estado de saúde, sexo e todos contribuem para essas diferenças. “Talvez nem todos os (individual) microbiana composições seria, de fato, ser suscetível à ação dos adoçantes,” Segal, disse.

Questões PermanecemQuestões Permanecem

Por que os adoçantes alterado o intestino de bactérias em algumas pessoas e ratos não é conhecida. “Este campo está ainda na sua infância,” Obin, disse. Mas, ele acrescentou, “com todos os adoçantes que as pessoas estão tomando, este é um grande problema de saúde.”

Entre 1986 e 2010, o número de Americanos adultos comer e beber (sem açúcar) alimentos e bebidas subiu de 78 milhões para 187 milhões, de acordo com o Conselho de Controle de Calorias. Dieta refrigerantes são os mais populares sugar-free os produtos, seguido pelo não-refrigerantes, chicletes e substitutos do açúcar, segundo a organização.

“Não significa que nós acreditamos que, com base nos resultados deste estudo, estamos preparados para fazer recomendações sobre o uso e a dosagem de adoçantes artificiais,” Segal, disse.

Elinav não dizem, porém, que os seus resultados têm estimulado a ele para parar de usar adoçantes artificiais em seu café.

Ele não usar açúcar. “Eu acho que nós devemos salientar que não significa que estamos dizendo bebidas açucaradas são saudáveis,” Elinav disse.

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O Refrigerante Diet Debate

Quando você está tentando perder peso ou a manter-se longe quilinhos a mais, pode o refrigerante diet pode ajudar? Enquanto ele tem menos calorias do que refrigerante regular, alguns estudos mostram que os combustíveis seu dente doce.

Além disso, são artificialmente adoçado refrigerantes bom para a sua saúde? Vários estudos este ano continuar o debate.

Melhor Do Que A Água?Melhor Do Que A Água?

No final de Maio, o jornal Obesidade publicou um estudo que teve como objetivo determinar o que faz uma grande diferença quando tentar verter libras: água ou refrigerante diet? Os pesquisadores descobriram que, em média, as pessoas que bebiam refrigerante diet sobre o curso de 12 semanas de estudo perdido cerca de 13 quilos, que era de 4,5 libras mais do que aqueles que tinham mudado a água. A dieta bebedores de bebida também disseram que se sentiam menos fome do que aqueles que beberam água.

O pesquisador James Hill, MD, diz que seus resultados do estudo de aliviar a mente de refrigerante diet bebedores de que a preocupação de que ela pode atrapalhar seus esforços de perda de peso, como alguns estudos e relatos da mídia têm sugerido.

“Os resultados tornam-me confiante de que, pelo menos quando se trata de peso, ele [o refrigerante diet] é OK”, diz Hill, professor de pediatria e medicina e um especialista em obesidade da Universidade do Colorado, em Denver. “É menos uma coisa que as pessoas têm de se preocupar, e eles têm de se preocupar tanto quando se trata de perda de peso.”

O estudo foi financiado pelo American Beverage Association, e, para alguns, o que levanta a questão do preconceito em favor de não-cal refrigerantes.

Michael Goran, MD, diz o estudo, os resultados foram sólidos e os resultados da pesquisa foram significativas. “Mas a indústria financiados estudos de sempre enviar uma bandeira vermelha”, diz ele. Goran é um professor de medicina preventiva, fisiologia e biofísica, e pediatria, bem como diretor da Obesidade Infantil Research Center, na Universidade do Sul da Califórnia Keck School of Medicine.

Hill diz que o estudo foi exaustivamente examinados por um processo de revisão por pares antes da publicação. “Se você está preocupado com o setor de investigação financiado, olhe para o estudo com muito bom-pente de dentes”, diz ele, “mas, no final do dia, avaliar a ciência.”

Contar CaloriasContar Calorias

No início deste ano, em janeiro, os pesquisadores da Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health informou que o excesso de peso e obesas, pessoas que bebem refrigerantes diet tendem a comer mais calorias durante as refeições e snacks durante todo o dia do que aqueles que bebem bebidas açucaradas, incluindo refrigerante regular. Em adultos com um peso saudável, o oposto era verdade: Aqueles que bebiam bebidas adoçadas comeram mais do que aqueles que bebiam refrigerantes diet.

Contraste isso com um estudo publicado no ano passado no American Journal of Clinical Nutrition. Ele comparou as pessoas que foram aleatoriamente selecionados para trocar a sua regular de refrigerantes por água ou bebidas dietéticas. Os pesquisadores descobriram que ambos os grupos comiam menos calorias e “mostraram mudanças positivas nos hábitos alimentares.” Na verdade, a dieta bebida grupo comiam menos sobremesas no final do estudo que o grupo água, enquanto o grupo água comiam mais frutas e legumes.

“Dieta de bebidas tem sido mostrado para ser uma ferramenta eficaz como parte de um peso total-plano de gestão,” a American Beverage Association afirma. “Inúmeros estudos têm repetidamente demonstrado os benefícios da dieta de bebidas, bem como baixo teor calórico, os adoçantes, que são em milhares de alimentos e bebidas para ajudar a reduzir a ingestão de calorias. Perder ou manter o peso vem para baixo para equilibrar o total de calorias consumidas com aqueles gravados através de atividade física.”

Em Setembro. 17, um estudo na revista Nature sugerido adoçantes artificiais podem elevar níveis de açúcar no sangue mais do que o açúcar em si alterando as bactérias intestinais, potencialmente levando ao diabetes. Grupos da indústria, no entanto, argumentou que o pequeno número de ratos e pessoas que estudaram tornar os resultados de disco rígido para aplicar para populações maiores.

Adoçantes artificiais e Outros Possíveis problemas de Saúde

Então, fazer dieta bebidas facilidade o desejo por outros doces? Goran acredita que o oposto pode ser verdadeiro. Ele preocupa-se que não importa o que o adoçante é utilizado — de açúcar ou de um substituto, o resultado pode ser uma demanda contínua por mais doces.

“Como uma sociedade, nós criamos uma nova norma de doçura,” Goran diz. “Nós nos tornamos acostumados a altos níveis de doçura.”

Ao continuar a beber refrigerantes diet, ele especula, “você ainda o desejo de doçura. Você ainda não desembaraçar-se do desejo de algo doce.”

Hill contadores que a doçura de refrigerante diet pode trabalhar a sua vantagem.

“As pessoas gostam de um doce sabor, e se você levá-la para longe de bebidas, em seguida, eles provavelmente consomem mais doce de calorias do alimento”, diz ele. “Mas isso é apenas uma especulação.”

Como pediatra, Goran particularmente preocupado com adoçantes artificiais. Ele diz que ainda não sabe que a longo prazo os efeitos que pode ter sobre o desenvolvimento das crianças. Outros estudos também levantar preocupações.

Conclusões apresentadas em Março reunião do Colégio Americano de Cardiologia sugerem uma ligação entre o consumo de refrigerante diet e um maior risco de ataque cardíaco entre saudáveis, mulheres pós-menopáusicas. Os pesquisadores são rápidos em apontar, porém, que eles não podem explicar a relação e a mais estudo é necessário.

Finalmente, um estudo publicado na revista medicina dentária Geral a partir de Maio do ano passado, afirma que beber uma grande quantidade de soda — dieta e regular, pode danificar gravemente os dentes. Mas, neste caso, não é o adoçante que é o culpado. O ácido no refrigerante, juntamente com má higiene oral, causou a decadência.

Beber ou Não Beber Refrigerante Diet?Beber ou Não Beber Refrigerante Diet?

Goran diz que o refrigerante diet pode ser um bom primeiro passo no processo de perda de peso, se você já beba muita regular de refrigerante ou outras bebidas açucaradas. A nutricionista Joana Salge Blake, RD, LDN, concorda.

“Eles não causa ganho de peso, mas nós não sabemos ainda se eles realmente ajudar na perda de peso”, diz Blake, que é um professor clínico associado de nutrição na Universidade de Boston. “Eles podem ser uma parte de um programa de perda de peso, mas eles não vão magicamente ajudar você a perder peso.”

Goran e Blake aconselhar bebedores de refrigerante para mover-se gradualmente longe de bebidas adoçadas por completo. Blake recomenda, naturalmente, com sabor e sem calorias gaseificadas água. Goran diz que seus filhos, como sua limonada fortemente diluída com seltzer.

“Em última análise,” Goran diz, “provavelmente é mais saudável não beber bebidas adoçadas.”

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